Autunno in tavola

I colori caldi, le temperautre lievemente fresche, le atmosfere quasi incantate che questa stagione ci regala sono uniche e speciali. Adoro l'Autunno, denso di sensazioni e sapori che coccolano l'anima.

Portare l'autunno in tavola è semplice, divertente, basterà qualche stampino a tema, i prodotti di stagione e il gioco è fatto: partiamo da una deliziosa crostata di zucca decorata con foglie di frolla

barrette di cerali, nutrienti, sane e golose, perfette come snack e facilissime da preparare

mini tartine di sfoglia con mele e cannela, un'idea sfiziosa da presentare anche a fine pranzo, o come regalino goloso

muffin con semi di zucca o girasole, autunnali, caldi e speziati

un segnaposto perfetto per la stagione, divertente e goloso, che i vostri ospiti potranno portare a casa e gustare ricordando una piacevole serata tra amici

torta sakata con radicchio, colori brillanti e decoro magnifico

la classica torta di mele può essere rivisitata con fantasia e originalità: tante roselline di mele adagiate sulla frolla creano un effetto davvero unico

perfette le foglie dai colori caldi per decorare le vostre torte

adoro regale e ricevere cose buone, verdure fresche, frutta di stagione, mi riportano ai tempi passati quando ci si scambiavano le verdure cresciute con amore nel proprio orto o frutteto.
Non c'è niente di più bello, che scalda il cuore e addolcisce le giornate: regalate una mela, con una stecca di cannella, un piccolissimo pensiero, dolce, che sa d'autunno.

Home made granola

Ovvero piccoli agglomerati di cereali e frutta secca.
Ho acquistato una gran quantità di avena, e per grande intendo 5kg!!
Si lo so, è molta avena.
Ma la adoro e ho iniziatoa  fare colazione cucinandola tipo porridge e aggiungendo frutta fresca e frutta secca.
Buona, sana e nutriente.
Solo che ogni tanto mi piace variare, e cosi' cerca che ti ricerca, ecco la giusta ispirazione arrivare proprio oggi quando rientra Andrea con due pacchi di fiocchi di orzo e grano saraceno, e due sacchetti di noci e mandorle fresche.

Granola!

Ottima per colazione, per merenda, gustosa, croccante e molto salutare.

Il bello della granola è che potete personalizzarla in base ai vostri gusti e, ad esempio, aggiungere più avena, o più grano saraceno, nocciole o semi di girasole al posto delle mandorle, uvetta o gocce di cioccolato, e sciroppo d'acero al posto di quello d'agave.

Io vi lascio la mia ricetta:

450 gr di fiocchi di cereali ( mix di avena, orzo, grano saraceno)
90 gr di frutta secca ( mix  di noci pecan, noci e mandrole)
misto spezie ( cannella, noce moscata, zenzero)
150 gr di miele
150 gr di sciroppo d'agave
1 pizzico di sale
1 noce di burro


In una ciotola mettete i fiocchi di avena e il misto spezie. Tritate grossolanamente mandorle e noci ed unitele agli altri ingredienti.
A questo punto aggiungete le parti liquide: il miele, lo sciroppo d’agave ed il burro ammorbidito.
Mischiate bene gli ingredienti.
Stendete su una teglia coperta di carta da forno. Con questo quantitativo viene una teglia da forno di dimensioni standard con uno strato di circa 2 cm. Infornate in forno preriscaldato a 160°. Aprite il forno dopo 20′ per rigirare la granola e portare in superficie quella sotto. Richiudete il forno e rifate la stesa operazione altre due volte ma con un intervallo di 10′. In totale rimarrà in forno circa 40′. Non fatela dorare troppo.

Toglietela dal forno e dalla teglia e lasciatela raffreddare. Una volta fredda, si conserva per circa una settimana in un barattolo di vetro, oppure nei sacchetti da freezer.

E' anche un'ottima idea per un regalo goloso :)


Trovi le altre mie ricette qui.

Regalino goloso o festa in arrivo?

Che sia per una festa in arrivo o per un dolce regalo all'amica golosa, alla zia o alla mamma, esprimete tutta la creatività anche nel confezionamento e nella presentazione dei manicaretti che avrete creato.

da un semplice gelato dei bicchierini di carta decorati con washi tape

un dolcetto speciale per qualcuno

una colazione da sogon in giardino con tante cose buone

una torta di frutta, perfetta per questa stagione

scatolina con crachers e qualche salsina dolce o salata

muffin e limonata rosa, chi non adorerebbe un cesto cosi'

originale e rinfrescante, un gelato home made con frutti rossi

il più classico dei classici: latte e biscotti, presentatelo cosi' magari per una merenda tra amici e impazziranno!

dolci e succose le fragole accompagnate da muffin in un delizioso cestino di legno :)

Che ne dite, qual'è la vostra preferita?

Uffi la pioggia e qualche lavoretto fai da te

Basta!
Diciamolo: non se ne può più di questo tempo incerto!
Nuvole che vanno e vengono, pioggia, sbalzi di temperature.
Esce il sole e sembra già Agosto, il giorno dopo piove e fa freddo.
La primavera se ne sta andando senza lasciare traccia di sè, e non ne possiamo più!!!
Bastaaaa!! Vogliamo il sole.
Infatti, avevo in programma un pic nic nel pomeriggio, ho passato 3 ore in cucina stamattina e ora piove :(
Quindi, per consolarci, vediamo di dedicarci a qualche lavoretto fa da te, antistress e creativo, che male non fa!

Allora, si parte: cartonicino colorato, colla, bicchiere a calice.

Incolliamo il cappuccio e voilà, piccole lampade centrotavola.

Ora vediamo di confezionare in maniera carina un regalino speciale: dei cookies fatti a casa naturalmente!!

Carta colorata, bustine di cellophane, forbici, carta forno, nastrino.

Ritagliamo la carta della stessa misura della bustina e della carta forno, inseriamo il biscotto,

e completiamo la confezione regalo con il nastrino.

Perfetta personalizzazione per un regalo fatto interamente da voi: semplice e carinissimo!

Preferite regalare una piantina aromatica? Impacchettatela con della carta neutra e avvolgete un bel filo di lana magari fluo!

Stanche dei soliti vasetti di terracotta? pennelli e tempere, un pò di fantasia e anche i vasetti si vestono a primavera, colorati, freschi e super belli.

Che ne dite, si prova a fare qualcosa??


altre idee fai da te

Simply food

Quanto può fare la differenza un anguria servita semplicemente a fette oppure cosi'?

ecco, sono i dettagli che rendono qualcosa di semplice e scontato in qualcosa di speciale

come servire dell'acqua in una bottiglia di vetro con un fiocco e un messaggio

una mela con tag

un messaggio da srotolare da una pera

un pò di cioccolato per intingere rondelle di banana su uno stecco

un piccolo vassoio di formaggi con il giusto accostamento di colori si trasforma in un banchetto

fazzoletti e fiocchi per i panini

pirottini colorati per rendere più golose le mele

e una stellina di ghiaccio per rinfrecare il nostro delizioso drink.

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Nutella fatta in casa e Pan Brioche super morbido

Non sapete cosa fare delle uova di cioccolato ricevute dai vostri figli?
Io ho pensato di farci la cioccolata spalmabile, che può essere fatta sia col ciocclato al latte che con il fondente, in base ai gusti.
Qualche nocciola, latte, olio d'oliva, e il gioco è fatto!
E l'idea è perfetta per un regalo goloso, in coppia con del buon pane, magari alle noci, o del Pan Brioche: il mio regalo per la festa della mamma !
Ho pensato a qualcosa di speciale, di fatto a mano, di goloso , che facesse venire l'acquolina in bocca.

Ingredienti:

150 gr nocciole tostate
200 gr cioccolato al latte ( o fondente o metà e metà)
150 ml latte
90 ml olio d'oliva
70 gr zucchero( va in base ai gusti, a me non piace troppo stucchevole)

Frullate le nocciole tostate con lo zucchero, e aggiungete tutti gli altri ingredienti . Trasferite tutto in una pentolina sul fuoco dolce, fate andare  qualche minuto. Un altro giro di frullatore, e tutto nel vasetto! Facilissimo.

Pan Brioche:

500 gr farina ( io ho usato metà Manitoba e metà di tipo 2)
10 gr lievito di birra
15 gr di zucchero
10 gr di sale
150 ml latte
150 ml acqua
80 gr di olio

Mescolate latte e acqua tiepida con zucchero e lievito. In una ciotola capiente mettete la farina setacciata e mescolata col sale. Unite l'olio, il composto con il lievito e iniziate a lavorare per almeno 10 minuti. Coprite e lasciate lievitare per circa 2 ore.
Capovolgete l'impasto e senza impastarlo stenedete col mattarello, arrotolatelo ben stretto e mettetelo in uno stampo da plumcake rivestito da carta forno, Lasciate lievitare ancora un'ora, cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-50 minuti circa.

Il pane risulta morbidissimo e profumato anche il giorno seguente! Da provare sicuramente.

Ho completato con fiocchetti e fiorellini rubati in giardino. Io sarei stata felice di ricevere queste bontà!
Voi, cosa avete regalato?

Breakfast food

Ciao!! Tempo piovoso anche oggi, la giornata ideale per starsene in casa a cucinare qualcosa di buono, magari per la colazione di domani, per iniziare bene la settimana!

granola, cereali e uova, il mix perfetto pronto per un regalo super speciale

una golosissima tazzina di pasta frolla con ripieno di panna aromatizzata alla vaniglia

colazione dolce e chic con biscottini glassati

strabuoni i pancake e ottimi a colazione, magari con un pò di yogurt, frutta fresca o cioccolata per i più golosi

mini tortina di mele to go, perfetta per lo spuntino in ufficio o per un dolce regalo

scones, marmellata e burro, gli inglesi li mangiano all'ora del te, ma sono buoni a tutte le ore

ciambelline doppio gusto

super golosa crostatina di fragole: con una colazione cosi', la giornata non può che iniziare bene, non credete?

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