Cioccolatini Baci Vegan

Lucine, cannella, stelline, scambi di auguri, biscotti allo zenzero e stelle di Natale come se non ci fosse un domani.
La sensazione è quasi quella da fine del mondo, ma no, niente paura, siamo solo galvanizzati dal Natale!
Bè che dire, tirando due somme, alla fine l'autoproduzione in versione cruelty free di quest'anno è stata migliore del previsto, tra cioccolatini baci, salame al cioccolato, biscotti alla cannella, pane alle noci e muffin, non mi posso lamentare.

Vorrei darvi la ricetta di ogni cosa, ma partiamo con ordine e andiamo con la prima ricetta dei cioccolatini baci vegan.

Ingredienti per il ripieno:
200 gr nocciole + 30/40 nocciole intere

90 gr cioccolato fondente

50 gr zucchero integrale di canna

40 gr olio di semi ( io ho messo olio di oliva)

2 – 4 cucchiai cacao amaro


Ingredienti per la copertura:

210 gr cioccolato fondente
1 cucchiaio olio di semi ( girasole, riso)

Procedimento:
Cominciamo con il tritare grossolanamente 50 gr di nocciole e mettiamo da parte. Riduciamone 150 gr quasi in farina e mischiamole alla granella. Uniamo, insieme allo zucchero e all’olio, al cioccolato
sciolto in bagnomaria.
 Lasciamo riposare almeno 1/2 ora in frigo, se a questo punto l’impasto fosse ancora troppo morbido, aggiungete fino a 4 cucchiai di cacao amaro ma tenete conto che sarà in ogni caso appiccicoso: il ripieno del Bacio deve risultare morbido al morso, poi facciamone tante palline.Appoggiamo una nocciola intera al centro di ogni base, pigiando delicatamente e via: 10 minuti di freezer.
Questo passaggio al freddo permetterà alla nocciola di assestarsi, in modo da rimanere poi al suo posto.Mentre i cioccolatini sono a rassodarsi, facciamo sciogliere a bagnomaria circa 200 gr di cioccolato a cui io ho aggiunto un cucchiaio di olio per mantenerlo fluido più a lungo, vi consiglio di usare un recipiente piccolo e alto: sarà più facile ricoprire i cioccolatini, l’ultima operazione da fare.

Infine li ho impacchettati con della carta natalizia colorata. Che ne dite? Non male, eh?

albero di Nalate: think different!

Stanca del solito albero? Quest'anno vuoi stupire tutti con qualcosa di diverso, originale, e bellissimo?
Non ti resta che osare, uscire dagli schemi, e....think different!

Ci fa entrare nella magica atmosfera natalizia e sognare un pò, questo albero con quelle stelline che non vogliono stare ferme ma volare via...

per sfruttare una parete super colorata, basterà disegnare con del gesso un albero e decorarlo con coccarde dai toni forti, per un effetto sorpresa e super originale

minimal ma very chic ed etereo , un modo creativo per un albero che si ispira alla natura

una cesta di vimini, un ramo e tante stelline dai toni pastello

se avete poco spazio o poca voglia, basterà un barattolo di vetro, un rametto di abete e un paio di candeline per un angolo che ha tutto il sapore del Natale

ancora materiali ultranatural per le anime ecogreen, rametti di abete e legno, poche decorazioni dello stesso tono di colore e voilà

romanticissimo nella sua semplicità, quasi una poesia

tanti legnetti di recupero, palline coloratissime e una stellina in cima, da appendere al muro

una sorta di mosaico di fiori e rami verdi, confesso, uno dei miei preferiti

un piccolo abete dall'aria vintage dato dalle palline old style, davvero stupendo

un vecchio secchio di latta, dei rametti e un trionfo di cuori rossi.



Qual'è il vostro preferito?

Per altre idee, fate un giro qui

Pacchetti regalo versione natalizia.

Tutti pronti coi regalini di Natale? Fatta la lista?  Dimenticato nessuno?
Perfetto, allora oggi diamo un'occhiata a qualche idea per il packaging natalizio, vedrete che le basi che vi propongo in queste idee per incatare i regali sono semplicissime: carta da pacchi, la classica marrone, o carta bianca, spago o baker twine colorato e tanta fantasia.
Si parte:

non c'è niente che di più natalizio dei bastoncini di caramella rossi e bianchi, si trovano davvero faticosamente, ma sono bellissimi e perfetti per decorare i pacchettini

carta nera e stelline e renne ritagliate di carta bianche e appese con del nastro adesivo colorato, a mò di tag.

base bianca, baker twine nero e biscottini o stelline home made

possiamo personalizzare la carta anche semplicemente con dei piccoli pois bianchi, per ricordare la neve e aggiungere un rametto verde

stelle cucite a mano impreziosiscono una scatola bianca

un rametto di abete fa subito Natale

possiamo utilizzare anche scampoli di stoffa in diverse tonalità, e realizzare degli alberelli di cartone per completare il pacchettino

perfetto per i bambini, il lecca lecca nei tipici colori del Natale da legare sopra il pacchettino, vedrete sorridere due grandi occhioni..

bellissima e molto natalizia la carta a righe bianche e rosse, basterà un tocco di verde per avere un regalino perfetto per il Natale più bello .

Altre idee per incartare i pacchettini?
le trovate qui

Un, due tre...Christmas Time!!

E' arrivata l'ora di dedicarci alle decorazioni natalizie.
Certo, se avessimo avuto mezzo metro di neve fuori, l'atmosfera sarebbe stata tutta un'altra cosa.
Ancora non si riesce ad accendere il caminetto qui, per le temperature fuori stagione!!
In ogni caso, tra un mese, sarà l'ora di intonare Jingle bells, letterine a Babbo Natale, regalini e tutto il resto.
Quindi, ho cercato per voi delle idee carine, ecologiche e originali per decorare i votri angolini preferiti!

Chi l'ha detto che le formine dei biscotti servono solo in cucina? possono benissimo diventare delle originali decorazioni per la nostra ghirlanda sospesa.

Avete fatto scorta di pigne? no? allora correte verso la pineta più vicina, è il momento giusto! Coloratene  qualcuna di bianco, e lasciatene altre al naturale, mettetele in un bel cesto con qualche stellina e rametti di abete, sarà ottimo anche come centrotavola.

Anche le finestre si vesoton a festa, con paesaggi innevati e magici

usate i materiali naturali per realizzare le ghirlande

se abitate in montagna potete dare un tocco natalizio anche all'ingresso

 ancora ghirlande con palline e decori

ghiande glitterate e con un nastrino per appenderle dove più vi piacciono

se siete amanti del minimalismo, ecco il decoro adatto per voi, semplice e pulito.

Ricordano i bastoncini di zucchero, per un angolino goloso e colorato

Che ne dite? vi sentite ispirati?
Per altre idee, cliccate qui

Buon Natale

Ciao!!!
Eccoci reduci dal Natale e da tutte le lucine e da tutti i panettoni e i torroni e i dolcetti e i pranzi e i cenoni!!
Vi posto le foto del nostro Natale in famiglia

ho allestito la tavola nei colori del mio amato bianco e del più rosso dei rossi natalizi!

come centrotavola, dei rametti di abete , delle perline rosse e dei mini campanellini insieme a 3 piccole renne

le candele non potevano mancare, cosi' le ho legate facendone un piccolo bouquet

come segnaposto ho fatto delle stelline di speculoos speziati

in cucina mi sono sbizzarrita per l'antipasto: ho fatto il pane, le pizzette stelline con pasta sfoglia, i mini croissant salati e dei fantastici grissini con semi di sesamo, di papapavero e di lino che sono stati un vero successo! Conservavo la ricetta di Lorraine Pascale da tempo, e davvero sono venuti deliziosi!! Croccanti, saporiti e gustosi!
Se vi va di provarli, ecco la ricetta:
INGREDIENTI:

• 450 gr. Farina ( io ho usato quella bio di tipo 2)
• Lievito di birra
• 1 cucchiaino e mezzo di sale
• 250 ml di acqua
• sale grosso e pepe ( io ho messo i semi)

Impastare la farina, il lievito sciolto in acqua tiepida, il sale per 10 minuti. Dividere l’impasto a metà e ognuna in 6 parti per avere 12 pezzi (da 60 gr. ognuna circa). Ogni pallina sarà un grissino. Dargli la forma, rotonda oppure a treccia dividendo il grissino in due con un coltello e arrotolando le due parti. Sistemare su una teglia a 4 cm di distanza l’uno dall’altro. Coprire con la pellicola cosparsa di olio per non farla attaccare e senza tenderla troppo. Lasciar lievitare per 30 minuti.
Spennellare di olio d’oliva e cospargere di sale grosso e pepe. Cuocere in forno a 200° per 20-25 minuti

E infine, per il dolce ho scelto dei tortini con cuore morbido accompagnati da lamponi freschi e gelato alla panna: anche qui, un figurone per un dolce davvero semplice e stragoloso!!

ed eccomi qui, davanti alla mia tavola di Natale!! E' stato davvero un giorno speciale, con il calore della famiglia, tante cose belle da mangiare e da vedere, proprio come piace a me! Spero sia stato lo stesso x tutti voi!!
Buon Natale ;)

Gli ultimi regali

Anche quest'anno vi siete ridotti all'ultimo momento per prendere il regalo alla suocera, di cui vi eravate completamente dimenticate?
Oppure salta fuori una vecchia conoscente che vi dà un pensierino e volete ricambiare ma non avete idea di cosa regelare?
Per dare un tocco in più ai vostri regalini, personalizzarli e dargli un'aria festosa ed orignale, date un'occhiata a queste favolose idee:

per la nipotina a cui piace pasticciare in cucina e aiutare la mamma

per il fratellone, lo zio o il papà

la vera essenza del natale: profumo di abete

carinissime le boule di vetro con neve, un bellissimo centrotavola anche da regalare

immancabili i biscotti, alla cannella, al cacao, ma sempre speziati

colazione di natale: croissant, marmellata e caffè

sacchettini profumati per la biancheria fai da te, con la lavanda essiccata

per i bimbi, colorate dei sassolini e infilateli in un bel sacchettino, ecco fatto fila fila tre

e per la nonna o la zia che amano ancora cucire e rammendare, ecco il regalo perfetto: un sewing kit!

Che ne dite?

Regali agrumosi

Questa è la stagione ideale per preparare composte, marmellate o liquori con gli agrumi: limoni, arance e mandarini sono davvero squisiti in questa stagione!
Io ho fatto il limoncello, ma la ricetta è ancora da perfezionare, è venuto molto, molto forte, quindi va fatto alleggerendo le dosi dell'alcool.
Poi, finalmente, dopo aver trovato delle succose arance biologiche, ho fatto la marmellata ed è venuta una meraviglia, buonissima e stragolosa.
Quindi, ho pensato ad un abbinamento "agrumoso" per uno dei miei regalini:
limoncello e marmellata di arance.

Per la marmellata ho sbucciato 1 kg di arance facendo attenzione a togliere tutta la parte bianca. Ho anche prelevato da una sola arancia lo zest tagliato sottile e fatto bollire 3 volte per togliere l'amaro.
Una volta sbucciate le arance le ho pesate e messe a bollire con la metà del peso dello zucchero.
Aggiunto lo zest e fatto addensare, trasferita ancora bollente in vasetti sterilizzati.

Per il packaging ho scelto la semplicità, metterò tutto in un piccolo cesto bianco e voilà!
Che ne dite?

Con questo post partecipo al contest di Simona di Farinafioriefili per la categoria food!!

a prestooo :)