La torta arcobaleno

Ieri mattina al volo ho provato la ricetta della torta colorata, volevo fare una prova per poi rifarla il giorno del compleanno del piccoletto, e devo dire che è venuta molto buona, anche se è stato un pò difficile mettere le cucchiaiate una dentro l'altra a causa della diversa densità dei 4 impasti

Allora, gli ingredienti:
3 uova, 150gr di zucchero,200gr di farina,100ml di olio, 80ml di acqua, 2 cucchiaini di lievito per dolci, coloranti alimentari (o ricavati da succo di barbabietole, rape rosse, fragole, bietole…) e un cucchiaio di cacao amaro sciolto in un dito di acqua.

questo è il risultato poco prima di iniziare la glassatura..

Accendete il forno in modalità “statico” a 180° ( se avete questa opportunità per evitare rigonfiameneti o gobbe indesiderate che si formano durante la cottura).
Montate gli albumi con 60gr di zucchero,poi passate a montare i tuorli con il restante zucchero fino a che non diventeranno una crema spumosa chiara. Aggiungete a questo composto l’olio, mescolate bene, poi versate l’acqua , ed infine la farina setacciata con il lievito.Per ultimo, incorporate lentamente con movimenti che vanno dall’alto verso il basso gli albumi montati a neve. A questo punto dividete l’impasto in 4 parti e colorate con i coloranti alimentari.
La parte scura la otterrete con il cacao amaro sciolto in poche gocce d’acqua. Per distribuire l’impasto nella tortiera ed ottenere l’effetto del colore a strisce, procedete versando un cucchiaio di una crema colorata al centro della tortiera ben imburrata, a questo aggiungete sempre al centro del mucchietto appena versato un altro cucchiaio di impasto del colore diverso, al quale aggiungerete un altro cucchiaio al centro del precedente di un altro colore e così via, fino ad esaurire le preparazioni. La crema della torta si distribuirà piano piano formando in superficie tanti cerchi colorati, che in cottura rimarranno ben distinti e formeranno un disegno a onde.Mettete nel forno caldo per circa 30 min. e lasciate la torta nel forno per altri 10. Non oltrepassate questi tempi per non seccarla troppo

 per ricoprire ho usato 150 gr di mascarpone ammorbidito con 4 cucchiai di zucchero a velo,ho unito poi 100 gr di panna da montaremescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Per ottenere il colore rosa ho usato del colorante alimentare

 per decorare ho usato i bastoncini di zucchero colorati, si potrbbero aggiungere bandierine, o una piccola ghirlanda  o delle candeline rosa per una festa di compleanno

ma non ho voluto esagerare, e già cosi' è molto bella oltre che molto buona

e poi quando la taglierete ci sarà la sorpresa dell'interno tutto colorato!

i bambini impazziranno, ma anche qualche adulto..!!!

La ricetta viene da qui