Cheescake ai frutti di bosco

Buona domenica a tutti! Allora oggi vi posto la ricetta della mia prima cheescake cotta al forno. Mi ero già cimentata con varie cheescake fredde, per il compleanno del cucciolo l'estate scorsa ne avevo preparate 3 in gusti diversi.
Ma ieri ho fatto l'originale, ed è venuta niente male

l'unica variante che ho fatto è stata quella di sostituire il formaggio quark ( che non ho trovato) con del semplice formaggio spalmabile

Insieme alla ricotta hanno reso il cheesake molto gustoso e soffice, e la base è fantastica con una consistenza più dura e quasi croccantina

la ricetta la trovate qui

mi raccomando attente alla cottura, ogni forno è diverso, la mia è stata dentro per un'ora e 10 minuti.
A presto!