La torta al cioccolato senza farina nè lievito

Buongiorno e buona domenica a tutti!
Oggi vi posto la ricetta della torta al cioccolato fatta ieri

è molto scenografica e anche molto molto golosa..

Ingredienti:

200 gr di cioccolato fondente

100 gr di burro

80 gr di formaggio bianco cremoso

120 gr di zucchero

200 gr di mandorle tritate finemente

4 uova

Per la glassa

100 gr di cioccolato fondente

50 gr di burro

Stampo : Tortiera a cerniera 24 cm diametro

Rompere il cioccolato a pezzetti e fonderlo a bagnomaria. Lavorare il burro morbido con lo zuchero fino ad ottenere un composto liscio e cremoso, unirvi le mandorle,il formaggio e i tuorli, uno alla volta e infine il cioccolato fuso.

Montare le chiare a neve ben ferma e incorporarle al composto con il solito movimento dal basso verso l'alto.

Rovesciare nella tortiera imburrata e infarinata e cuocere a 150° per 35 minuti.

Nel frattempo preparare la glassa, fondendo il cioccolato con il burro. Quando la torta si sarà raffreddata, colare il cioccolato sulla superficie e lasciar rapprendere.

 io ho messo molte meno mandorle perchè non le avevo, ma devo dire che mentre la mangi le senti scrocchiolare in bocca che è una meraviglia

per decorare ho messo due roselline essiccate prese al mercatino francese qualche mese fa

ci stanno proprio bene! Ah dimenticavo, la ricetta è di semidipapavero

vi viene voglia di provarla, eh???!!